겨울 부업 붕어빵장사

겨울 부업 붕어빵장사

겨울부업 중에 가장 인기있는 것 중의 하나가 붕어빵 장사입니다. 쉬워 보이기도하고, 간단하기 때문이죠, 하지만 가격이 저렴하기 때문에 높은 수익을 올리기는 불가능합니다. 그렇다면 어떻게 해야할까요? 저도 지금 그것이 궁금해서 검색하고 묻기도 하면서 알아보고 있습니다. 이곳에는 그러한 다양한 내용들을 정리한 것입니다. 붕어빵은 주인장의 솜씨, 장소, 맛 등등이 다르기 때문에 획일적일수는 없지만 그런대로 평균적인 이야기를 넣어 정리해 보려고 합니다. 참고하는수준에서 읽어 주십시오. 그냥 아무거나 찾아서 다 넣었습니다.

 

아래 영상 붕어빵 영상은 이미지를 클릭하시면 영상으로 이동합니다.

 

붕어빵 레시피

겨울에 인기 있는 붕어빵을 만드는 좋은 아이디어네요! 전통적인 붕어빵에 현대적인 트렌드를 더하면 더욱 주목받을 수 있을 것입니다. 아래에 반죽 준비 요령과 최신 트렌드를 반영한 레시피를 알려드릴게요.

1. 반죽 준비 요령

붕어빵 반죽은 바삭하면서도 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다. 다음과 같은 요령을 참고하세요.

• 중력분과 찹쌀가루를 혼합해 사용하세요. 중력분만으로 만들면 붕어빵이 질겨질 수 있으니, 찹쌀가루를 10~20% 섞어주면 쫀득함을 살릴 수 있습니다.
• 베이킹 파우더를 약간 넣으면 반죽이 부풀어 오르며 가벼운 식감을 줍니다.
• 물 대신 우유를 사용하면 고소한 풍미를 높여줍니다.
• 숙성 반죽: 반죽을 한 뒤 냉장고에서 최소 30분 정도 숙성시키면, 반죽의 탄력이 좋아지고, 구웠을 때 맛이 한층 깊어집니다.

2. 요즘 트렌드에 맞는 붕어빵 레시피

최근 붕어빵 트렌드는 전통적인 팥 붕어빵을 넘어 색다른 필링과 독특한 반죽으로 다양해지고 있습니다.

① 크림치즈 & 딸기 잼 붕어빵

• 필링 재료: 크림치즈 100g, 딸기 잼 2큰술
• 방법: 팥 대신 크림치즈와 딸기 잼을 섞어 속재료로 사용합니다. 크림치즈의 부드럽고 진한 맛과 딸기의 상큼한 맛이 잘 어우러져, 달콤한 디저트 붕어빵을 완성할 수 있습니다.

② 말차 (녹차) 붕어빵

• 반죽에 말차 가루를 첨가해 색다른 색감과 풍미를 줍니다.
• 팥 앙금 대신 말차 가루와 크림치즈를 섞어 필링으로 넣어주면, 쌉싸름한 녹차 맛과 고소한 크림치즈 맛이 어우러져 독특한 매력을 줍니다.

③ 트렌디한 바스크 치즈 붕어빵

• 필링: 크림치즈 200g, 설탕 50g, 계란 1개, 생크림 50ml
• 방법: 바스크 치즈케이크를 닮은 필링을 만들어 붕어빵 속에 넣어주면 진한 치즈케이크 맛을 느낄 수 있습니다. 붕어빵을 살짝 구워 치즈가 약간 녹아내리게 해주면 더욱 맛있습니다.

④ 고구마 & 단호박 붕어빵

• 필링: 고구마와 단호박을 찐 후 으깨서 설탕과 생크림을 약간 섞어줍니다.
• 특징: 포근한 겨울 간식 느낌을 더해주는 필링으로, 건강한 맛과 달콤함이 특징입니다. 다이어트를 신경 쓰는 고객층에도 인기가 많습니다.

3. 판매 팁

• SNS에서 트렌드 반영: 판매할 때 맛과 필링을 다양화해 고객들이 SNS에 공유하고 싶게 만드세요.
• 디자인 차별화: 붕어빵 틀도 전통적인 모양 외에 캐릭터나 하트 모양을 활용하면 눈에 띄기 좋습니다.
• 온도 유지 장치를 활용해 겨울철에도 따뜻하게 보관해 고객에게 최고의 맛을 제공합니다.

이 요령과 레시피로 독특한 붕어빵을 만들어, 겨울철 따뜻한 길거리 간식으로 사랑받길 바랍니다!

 

붕어빵의 매출을 극대화 하는 방법

붕어빵을 판매할 때 매출을 극대화하고 다양한 고객층을 사로잡기 위해 여러 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 아래 다양한 판매 방식을 소개해 드릴게요.

1. 길거리 푸드 트럭 또는 포장마차

• 장점: 많은 사람들이 붕어빵을 겨울철 길거리 간식으로 즐기는 만큼, 직접 길거리에서 판매하면 접근성이 좋습니다.
• 위치 선정: 유동 인구가 많은 곳, 예를 들어 대학교 근처, 사무실 밀집 지역, 번화가 등이 좋습니다. 특히 저녁 시간대에는 사람들이 퇴근하며 붕어빵을 사 가는 경우가 많으니, 시간대도 신경 쓰면 효과적입니다.

2. 카페 및 베이커리와 협업

• 방법: 인근 카페나 베이커리에 납품하거나 콜라보 메뉴로 붕어빵을 판매합니다. 고급 붕어빵이나 특별한 필링을 넣은 프리미엄 붕어빵은 카페 고객들에게 어필할 수 있습니다.
• 이점: 카페와 협업하면 고정된 장소에서 판매할 수 있으며, 카페 분위기에 맞는 붕어빵을 개발해 브랜드 이미지도 강화할 수 있습니다.

3. 배달 앱을 통한 온라인 판매

• 방법: 최근 인기 있는 배달 앱(예: 배달의 민족, 요기요)에 입점하여 붕어빵을 배달 판매합니다.
• 장점: 길거리 판매에 어려움이 있거나 더 넓은 고객층에게 접근하고자 할 때 좋습니다. 단, 붕어빵이 배달 과정에서 식지 않도록 포장에 신경을 써야 합니다.
• 포장 팁: 열 보존이 잘되는 용기를 사용하거나, 전자레인지에 데울 수 있는 지침을 제공해 고객이 따뜻하게 먹을 수 있게 합니다.

4. 이벤트 및 팝업 스토어

• 방법: 계절 이벤트나 시장, 축제에서 팝업 스토어로 붕어빵을 판매합니다. 크리스마스 마켓이나 겨울철에 열리는 축제 등에서 붕어빵은 매우 인기 있는 메뉴입니다.
• 효과: 붕어빵을 다양한 테마로 꾸며 독특한 느낌을 주고, 붕어빵과 어울리는 음료나 다른 디저트와 함께 판매하면 고객의 구매 욕구를 높일 수 있습니다.

5. SNS 사전 예약 판매

• 방법: SNS(예: 인스타그램, 페이스북)를 활용하여 사전 주문을 받아 판매하는 방식입니다.
• 장점: 고객이 원하는 수량을 미리 알 수 있어 재료 낭비를 줄일 수 있으며, SNS에 맛있는 사진을 올려 홍보하면 사람들이 붕어빵을 구매하고 싶게 만듭니다.
• 이벤트 활용: ‘예약자에게 추가 붕어빵 제공’ 등의 이벤트를 진행하여 예약을 유도할 수 있습니다.

6. 기념일이나 특수 시즌 한정 붕어빵

• 방법: 발렌타인데이, 크리스마스, 설날 같은 특별한 날에만 판매하는 붕어빵을 개발합니다. 예를 들어, 발렌타인데이에는 초콜릿 필링 붕어빵, 크리스마스에는 녹차나 말차가루로 초록색 붕어빵을 만들 수도 있습니다.
• 효과: 한정판 상품은 희소성을 높여, 사람들이 기념일에 붕어빵을 구매할 이유가 생깁니다.

7. 붕어빵 DIY 키트 판매

• 방법: 고객들이 집에서 직접 만들어 먹을 수 있도록 반죽과 필링을 개별 포장해 붕어빵 키트를 판매합니다.
• 장점: 붕어빵을 직접 만들어 보고 싶은 고객에게 좋은 선택이 될 수 있으며, 특히 가정 내에서 편리하게 사용할 수 있도록 설명서와 함께 제공하면 좋습니다.
• 추가 아이디어: 키트를 구매한 고객들이 SNS에 자신의 결과물을 공유하도록 유도하면, 브랜드 인지도도 높일 수 있습니다.

8. 붕어빵 체험 클래스 운영

• 방법: 붕어빵을 직접 만들어 보고 싶은 사람들을 대상으로 체험 클래스를 열어 붕어빵 만들기 수업을 진행합니다.
• 대상: 부모와 자녀, 연인, 친구들 등이 함께 즐길 수 있는 활동으로 인기를 끌 수 있습니다.
• 이점: 단순한 판매를 넘어 브랜드에 대한 애착을 심어주며, 체험 후 붕어빵을 사가도록 유도할 수도 있습니다.

이와 같이 다양한 방식으로 붕어빵을 판매하면, 고객층을 넓히고 붕어빵의 매력을 더욱 극대화할 수 있습니다.